一、餐厅厨房功能区

厨房是餐厅的灵魂，即使是火锅店也不例外。厨房的布局通常，取决于商店的大小和客人的数量。

二、食堂功能区

餐厅是每家餐厅的主要利润区，有必要注意交通流量，桌椅之间的距离，以及客人的便利性。

三、餐厅调味区功能区

调味区是火锅餐厅的一个独特区域，主要供客人混合和调味。值得注意的是，调味区域的人数是可用的。

四、收银台功能区

在传统方式中，店主的柜台，将体现在许多中国火锅店的设计中。