说到门店设计，很多商家都停留在传统的“品牌视觉与空间”。用户体验上面，也就是“动线设计”。动线布置关系到顾客，在餐饮空间的用餐体验，所以，餐饮企业应该如何合理地设计动线？今天跟随卓创小编来看看吧：

一、动线

简单来讲，就是人在室内室外移动的点，所连合起来组成的线。主要有“顾客动线”和“服务动线”两部分。顾客动线是餐厅的主导线路，合理的设计，能清晰地引导顾客的移动方向；服务动线则，以高效为原则，提高工作效率，节省成本，提高顾客的满意度。

二、顾客动线

顾客移动路线，是走直线，避免绕来绕去的混乱感，让客人能轻易判断自己的位置状态，方便在点餐、就餐、出入的过程，能流畅而有序地行动，让消费者快速了解餐厅的布局逻辑。所以餐厅设计时，要给右边预留足够的空间。

三、服务动线

服务动线作用是缩短出菜的距离，让餐食能快速、安全地抵达顾客所在的餐桌。还需要考虑工作台、出菜口、收银台动线是否合理，找出员工最佳的待命位置。可在餐厅规划设计时，需要反复模拟餐厅，各个部分的功能。