近年来，餐饮空间安全事故频频发生，其中火灾又占据了一大部分。再加上干燥的夏天即将来临，迎来一个新的客流高峰期的同时，还必须注意如何做好厨房的防火措施，保证公共安全。那么，在餐厅设计中，如何保障厨房的消防安全呢？下面小编就简单的讲一讲。

一、使用防火材料

可燃性材料，是厨房安全设计中的重要一环，因此，硬装材料的防火性能达到一、二级耐火等级的要求。并且，厨房与就餐区之间，必须有严格的防火隔墙，附加在隔墙上的门窗，也应该要使用防火材质，严禁使用透明材质，如钢化玻璃等作为餐厅和厨房之间的隔断。

二、合理布局

餐厅厨房成为火灾易发地的原因很多，其中之一，就是平面布局上的不足。厨房是餐厅的油烟聚集地，并且，商业厨房设备繁多、利用率高、工作时间长、布局紧凑。因此，在设计厨房布局时，不仅要考虑到员工的工作效率和便利程度，还要顾及到公众的安全。要分别设置厨房和就餐区的安全出口，不仅要安装在不燃基材上，还要与可燃物保持适当的距离。

三、做好通风措施

现代厨房多为封闭式构造，厨房内产生的大量油烟不仅会污染室内空气，还会增加火灾隐患。因此，我们在厨房设计时，一定要做好通风措施，各种排风管、排油烟管、防火阀是必不可少的。排气管要用防火材料进行围敷，阀门要保持密封。

四、完善消防措施

为了餐饮店厨房火灾发生着想，因此，一定要有完善的消防措施，以便于及早发现安全隐患，对人流进行疏散。一个完整的厨房火灾防范体系，包括火灾自动报警系统、自动灭火装置、漏电火灾报警装置、燃气检测报警系统、自动喷水灭火系统以及灭火器、灭火毯等设施。